在传统食品领域，随着全谷物、低GI、抗氧化等饮食新理念的出现，小麦的食用价值被层层开发。在四川爱达乐食品有限责任公司，一款“川麦98”系列月饼深受消费者喜爱，其原料来自四川省农业科学院作物研究所选育的功能性小麦品种“川麦98”，类黄酮含量是普通面粉的3—5倍。
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在河南省延津克明面粉有限公司的化验室，工作人员正在用专业仪器测定小麦的面筋含量、面团稳定时间等。公司负责人宋利刚把麦子摊在手心细看，又放进嘴里嚼一嚼，“麦子颜色偏深，硬硬的，嚼着有韧性，一准是强筋麦。”很快，仪器测定结果出来，湿面筋含量32%。
박영재 대법관, 법원행정처장직 사의…사법개혁 반발 고조，详情可参考夫子
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第七十二条 有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处一千元以下罚款；情节较轻的，处警告或者一千元以下罚款：